A colheita de oliveiras no Rio Grande do Sul, que normalmente tem o auge nos meses de março e abril, deverá ser antecipada na safra 2020/2021. Os pomares estão na fase de frutificação e, em parte deles, a maturação está adiantada. Se o clima colaborar, variedades mais precoces, como Manzanilla e Arbequina, deverão estar aptas para a colheita já em meados de janeiro.

A de azeitonas e rendeu 230 mil litros de azeite de oliva, mas teve que ser revista. “Vamos superar a baixa produção de 2020, quando colhemos 450 toneladas e produzimos 48 mil litros de azeite de excelente qualidade. Mais uma vez, o clima mudou nossos planos”, afirma Fabrício Carlotto, diretor técnico do Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva).

A esperança de safra cheia foi frustrada por um desencontro que foi determinante na polinização. “A floração foi muito boa, só que ocorreu em períodos diferentes nas duas principais cultivares. A Arbequina ficou 15 dias florida, mas sem ter quem a polinizasse, porque a Arbosana não floriu junto. Além disso, em alguns locais a chuva prejudicou a polinização e, consequentemente, o pegamento de frutos”, explica Carlotto. Também contribuíram outros fatores climáticos, como grandes variações de temperatura durante o inverno e episódios de frio na floração e depois da pegação do fruto.

O Rio Grande do Sul tem cerca de seis mil hectares plantados, segundo dados oficiais da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr), mas esse número, provavelmente, já foi superado. “A olivicultura cresce exponencialmente, a cada semana ficamos sabendo da ampliação de um pomar, ou de alguém que está entrando no ramo. As informações dos viveiristas confirmam o aumento da área. Acredito que estamos perto de sete mil hectares”, calcula Paulo Marchioretto, presidente do Ibraoliva.

Olivicultura em números

O Brasil conta hoje com aproximadamente 330 olivicultores e cem marcas de azeite de oliva extravirgem. O crescimento do setor supera os 30% ao ano, com os pioneiros também diversificando o mix de produtos, como chocolates, chás, produtos de beleza e itens de madeira.

Marcas

O RS possui cerca de 35 rótulos e representa 70% da produção nacional. Encruzilhada do Sul tem a maior área plantada. São 42 olivais em mais de mil hectares plantados.